雖然今天沒行程，但如往常一般還是八點多就起床，
Golf的美食廚房早已準備就緒了，匆忙梳洗完趕快加入這個難得的泰式料理教學班。
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| 我正在超級認真做筆記 |
第一道菜是稍微煎一下就好的肉餅，我到達的時候餅都快煎熟了，
阿姨只需要稍微用眼角一瞥就知道怎麼煮，果然是當媽媽好多年經驗的老手。
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| 肉餅正在鍋裡煎 |
第二道要煮的是Panaeng curry加豬肉塊，利用昨天買的調味醬包可以省去調味的時間，
我們也買了幾袋回台灣煮。
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| 我和阿姨在旁邊認識食材 |
首先用一點油熱鍋，適量加入咖哩醬包，小火煮到有香味後再加入椰奶一塊兒煮，
待咖哩醬料完全融化後加入肉塊(豬肉塊)，等肉熟了以後再多加椰奶和水，
而後開大火煮，並加入魚露、醬油和糖調味，最後在把菜豆和羅勒葉加入，
等菜豆熟了就可以起鍋了。
這道菜的料理時間很快，主要等肉一熟把調味料和菜豆加進去即可，
調味料視個人口味酌量加入，菜豆比較搭紅咖哩類的，若是綠咖哩則是和茄子比較搭，
水不要加太多，否則會導致咖哩過稀。
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| 煮Panaeng curry等待融化中 |
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| 左邊是蔬菜肉餅，右邊是Panaeng moo |
第三道是Tom kha泰式椰奶湯，比較不那麼辣的一道菜。
需要的食材如下圖︰一罐罐的是椰奶、前面盤子中的是柳松菇，
中間盤子內的是香茅、紅蔥頭(需切碎備用)、檸檬、香茅葉和辣椒。
首先拿鍋子煮水，水不要太多，因為等菇類放進去後會再出水，
加入椰奶、香茅與碎紅蔥頭，直到水滾加入雞肉，
肉熟了以後可酌量加入鹽、魚露(可以多一點增加鹹味)和一點醬油，
最後擠一點檸檬汁進去，並把香茅葉撕碎加入，
加入柳松菇煮熟，最後放入整條辣椒增加一點辛辣味。
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| 切蒜頭備料中 |
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| 開始煮水加調味料 |
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| 沸騰中的Tom kha |
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| 非常認真筆記中 |
和Tom kha是好朋友的Tom yum泰式酸辣湯，椰奶味道沒有這麼濃，
則適合加入菇類與蝦子搭配。
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| Tom kha完成品 |
可見泰式料理的精髓不外乎椰奶和香料調味，買一些料理包回來自己做做回味無窮。
吃飽後剩下學姊還沒打包好行李，看看我們裝滿整箱行李箱的成果，
刺激消費我們也貢獻了不少啊。
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| 這堆是學姐的 |
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| 這箱是我們的戰利品 |
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| 拼命packing中 |
離開前還發生了一個小插曲，Golf在接DVD播放器時電視變成黑白螢幕，
一直以為是動到了什麼，等到我們回台灣才發現插錯了幾個接孔⋯orz
中午在蘇旺納布機場的半自助式餐廳解決，東西不好吃，服務也不是很理想，
使得我在泰國的最後一餐沒有留下美好回憶。
但是在便利商店我們又找到燕窩飲，登機前一人再喝一罐，
怕感傷而沒有合照一張，我們和Golf辭別，也約定了不久的將來要再見面！
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| 不免俗地最後還是買了曼谷包 |
§後記§
很多人到了泰國很怕吃路邊攤，話說回來不吃路邊攤哪知道什麼是道地美味？
我們怕不衛生，其實只要睜大眼睛慎選也是可以吃得安全，
就拿腸胃敏感的攝影師小黃來說，他這幾天也是津津有味。
偶爾招待教授的時候會遇到一些人也不敢吃台灣的路邊小吃，
就會覺得這樣的感受不是太好，好險我們此行都很配合什麼都吃。
另外他們的虔誠信仰令人印象深刻，路邊民宅或社區內隨處可見的四面佛像每天都有人祭拜，
進出佛寺穿著不能暴露，再再顯示他們對宗教的尊敬。
除了曼谷容易大塞車讓人心浮氣燥外，泰國真是個好地方！
THE END
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